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螺纹刀具和酒店红外线刀具是两种不同用途的刀具，它们之间存在明显的区别。

螺纹刀具是一种切削刀具，主要用于金属或其他材料的螺纹切削加工，它的主要特点是具有特定的螺纹形状，能够加工出符合要求的螺纹，通常用于制造螺栓、螺母等螺纹连接件，螺纹刀具的结构和类型多种多样，需要根据不同的加工需求和材料选择合适的类型和参数。

酒店红外线刀具则是一种用于酒店餐饮行业的厨房刀具，其主要特点是采用不锈钢材质制造，具有红外感应功能，这种刀具通常用于切割食材，如蔬菜、肉类等，酒店红外线刀具的设计注重实用性和安全性，一般采用高品质的材质和制造工艺，以确保其耐用性和卫生性。

螺纹刀具和酒店红外线刀具的主要区别在于其用途和特性，螺纹刀具主要用于金属切削和螺纹加工，而酒店红外线刀具则是一种实用的厨房刀具，主要用于食材的切割，并具备红外感应功能。